关于通过改变传统饮食习惯进一步

增强传染病防控的建议

施  宏 马峥嵘

2020年2月4日

目前正在发生的新冠状病毒疫情又一次给我们敲响了警钟，21世纪传染病仍然是人民健康和社会安定的严重威胁，据世界卫生组织报告传染病占全球死亡病因之首。我国近年来多次爆发传染病事件，传统饮食习惯在一定程度上起到了“推波助澜”的作用，本文从改变传统饮食习惯进一步增强传染病防控做初步探讨。

一、传统饮食习惯的弊端

1.传统用餐方式不利于传染病防控。中国有着悠久的饮食文化和聚餐习惯，大家围坐在一起吃一个盘子里的菜，显得热闹亲近，却容易发生交叉传染。虽然近年来我国也试图通过推广分餐制、公筷等办法来解决，但一般只是在国家机关、公司、学校等实行了自助餐或者份餐，而日常生活中的家庭用餐、聚会、宴请还多是聚餐方式，并且随着经济发展人口流动和人际交往日益增多，同陌生人聚餐几率显著提高，也增加了疾病交叉感染风险和防控难度。

2.贪食野味成为疫情爆发“祸端”。不论是2003年的非典还是今年的新冠状病毒都跟吃有关，把黑锅甩给了果子狸和蝙蝠，其背后折射的是人类口舌之欲的贪婪。长久以来中国人形成了药补、食补的饮食理论，很多野生动物沦为了盘中餐，甚至还有人以能吃到珍稀野生动物来提高身价或者宴请有面子，而这些野生动物多在私下交易，缺少必要的卫生检疫检测，大大增加了疾病感染风险。

二、相关建议

“大难兴邦”，虽然新冠状病毒疫情给我国造成了一定影响，但根据以往经验我们在党中央的坚强领导下一定能打赢这场保卫战并且会更加团结坚强。同时我们也应深思，我们的“制度自信”不仅要体现在抗击大灾大难上，还应当体现在社会综合治理能力上，例如在传染病防控上，就要继续充分发挥以党带政、以政代民的优势，带领和引导全社会行动起来，在日常生活中做好防范，从源头上杜绝，为此提出两点建议：

1.全面培养分餐制习惯。以此次爆发的新冠状病毒疫情为契机，宣传和引导全社会推广分餐制，不论是单位集体用餐，还是政务、商务、聚会、宴请、家庭用餐等都实行分餐制。号召八千万党员、政府人员发挥模范带头作用，影响引导家人、亲友和身边群众，形成辐射作用，进而彻底转变传统聚餐习惯，逐步养成分餐习惯，大大降低交叉感染风险。

2.引导防范“病从口入”。党中央、政府部门在日常用餐、公务用餐、公务宴请等方面严格执行八项规定、勤俭节约、率先垂范，引导全国人民进一步增强保护野生动物、不食用野生动物意识。近日中央召开的一次紧急会议上明确指出：要对公共卫生环境进行彻底排查整治，补齐公共卫生短板；要加强市场监管，坚决取缔和严厉打击非法野生动物市场和贸易，从源头上控制重大公共卫生风险。2017年重新修订的《中华人民共和国野生动物保护法》第三十条规定：“禁止生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。禁止为食用非法购买国家重点保护的野生动物及其制品。”我们不能单单只从源头上管控，而应从野生动物猎杀、贩运、制作、售卖、食用等各环节全方位严查重罚，“猛药去疴,重典治乱。”应是当前乃至今后长期坚持的，再不能为满足某些人的口舌之欲或者因为某些部门的不作为，而让全国人民来买单。

（作者：施宏，北京市西城区税务局局长；马峥嵘，浙江中医药大学附属第三医院医生）

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